الجمعة، 4 يناير 2013

ماذا تعرف عن مضادّات الأكسدة!!


نحدثكم كثيراً على صفحة "أنا كيف" عن مضادات الأكسدة و مصادرها من الطعام وأهميتها في حماية أجسامنا من الأمراض المختلفة، ولكن هل حقّا نعرف ماهيّة مضادات الأكسدة؟ لنتعرف عليها سوياً!

ماذا يحصل في قطعة الحديد عندما تتأكسد؟ تصدأ بالتأكيد، وهكذا الحال مع أجسامنا، إذ أن المؤكسدات تعمل على تعطيل الخلايا عن طريق إحداث تغييرات على الحمض النووي والبروتينات أوالدهون, التي تؤدي في النهاية إلى موت الخلايا.

كيف تعمل مضادات الأكسدة؟
تعمل مضادات الأكسدة على
تثبيط المؤكسدات من خلال سلسلة من التفاعلات الكيميائية، إذ يجب استهلاك كميات كافية من مضادات الأكسدة لتستوعب كمية المؤكسدات والعمل على حماية الجسم منها.

مصادر مضادات الأكسدة
هناك ثلاث فيتامينات أساسية تساهم في رفع نسبة مضادات الأكسدة في الجسم، وهي:
- فيتامين "هـ": متواجد في الزيوت والمكسرات.
- فيتامين "ج": متواجد في الحمضيات كالليمون والبرتقال، الفراولة، الكيوي، وفي الخضار كالبروكلي والفلفل الحلو.
- فيتامين "أ": متواجد في البروكلي، الجزر، المانجو، السبانخ والبطاطا الحلوة.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق